Toğga çorbası tarifi – Toğga çorbası nasıl yapılır?

(0 oy) 0/5 22
Yorum Yaz


Türk mutfağına ait Toğga aşı çorbası Osmaniye ve Erzin yöresine ait bir çorbadır. Toğga çorbası tarifi bu yazımızın konusu olacak.

Toğga Çorbası Malzemesi

  • 1 su bardağı çekilmiş ya da çekilmemiş yarma (buğday)
  • 1 yumurta
  • 2 kaşık un
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 2 kaşık tereyağı
  • 1 yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Nane, kırmızı ve karabiber, tuz
  • İsteğe bağlı haşlanmış nohut.

Toğga Çorbasının Yapılışı:

Malzemelerin hepsi aynı yerde harmanlanır, tuz atmadan et suyu ile sulandırılıp kaynayıncaya kadar karıştırılır. Pişmeye bırakılır. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağı kızdırılıp içine nane atılır. Taçlandırmak için aynı işlem kırmızıbiber ile de yapılabilir. Pişen çorbanın üstüne bu hazırlanan sos uygun miktarda dökülür.