Mahluta çorbası tarifi ve yapılışı

(0 oy) 0/5 18
Yorum Yaz


Mahluta çorbası, Gaziantep mutfağının yerel yemeklerinden biridir. Mahluta  çorbasını sadece 20 dakikada pişirebilirsiniz. İçindeki zengin vitaminler sayesinde vücudunuzdaki mikroplarla savaşan lezzetli bir çorba ortaya çıkacaktır.

Mahluta çorbası için malzemeler:

  • 2 bardak kırmızı mercimek
  • 5 diş sarımsak
  • 1 patlıcan
  • 8 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı limon tuzu
  • 6 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yeterince tuz
  • 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 yemek kaşığı kuru nane

Mahluta çorbası hazırlanışı:

Mercimekleri bol suyla yıkayın. Sonra suyu süzün. Su şeffaf hale gelinceye kadar bu işlemi tekrarlayın.

Soyduğunuz sarımsakları ezin. Acı suyunu boşaltmak için patlıcanı tuzlu suda 30 dakika bekletin. Sonra 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.

Mercimekleri derin bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin ve kaynatın. Kızarttıktan sonra patlıcanları ekleyin. Yumuşayana kadar düşük ateşte 15 dakika pişirin.

Sarımsak, limon tuzu ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Çorbanın üzerine zeytinyağı, kırmızıbiber ve nane serpin.

Bir kez karıştırdıktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun!