Kibe mumbar dolması tarifi

(0 oy) 0/5 8
Yorum Yaz


Diyarbakır yöresine özgü tipik bir yemek olan Kibe mumbar dolması tarifi ve hazırlanışını sizlere sunuyoruz.

Kibe mumbar malzemeleri

  • Kibe mumbar,
  • Pirinç,
  • Pul biber,
  • Nane,
  • Kuyruk yağlı kıyma,
  • Soğan,
  • Maydanoz,
  • Tuz.

Kibe mumbar yapılışı

Kibe (Kırk kat, şırdan) ve mumbarlar iyice yıkanıp temizlenir.

Mumbar içi; pirinç, pul biber, nane, kuyruk yağlı kıyma, soğan ve maydanozlar doğranıp hazırlanır. Kibeler yumurta büyüklüğünde kesilip, içi doldurulup dikilir. Bununla birlikte mumbarlara doldurulup her iki başı iple bağlanır. Doldurulan kibe ve mumbarlar tuzlanıp, bir tencere içinde hafif sıcak suya konur. 1 saat orta ateşte kaynatılıp yemek ocaktan indirilir