Hamsi çığırtısı tarifi ve yapılışı

(0 oy) 0/5 10
Yorum Yaz


Hamsi ile yapılan bir diğer yemek de hamsili çığırtısı. Hamsi çığırtısı tarifi ve yapılışı konulu haberimizi sunuyoruz siz okuyucularımıza.

Malzemeler

  • 1 kilo hamsi,
  • 1 demet yeşil soğan
  • 1 bağ pırasa
  • 1 bağ pazı
  • Bir tutam maydanoz,
  • Mısır unu
  • Zeytinyağı
  • Tuz,
  • Su

Hamsi çığırtısı yapılışı

Hamsi çığırtısını yaparken birer demet yeşil soğan, pırasa, maydanoz, pazıyı ayıklayıp doğranır. Bir kiloluk hamsi temizlenir, ayıklanır ve kılçıkları çıkarılır. Doğranır ve sebzelerle karıştırılır. Biraz mısır unu ilave edilir. Bağlaması için yumurta kırılıp eklenir. Yoğrulur. Teflon tabanlı tavaya kızgın zeytinyağı eklenir. Hazırlanan karışım tavaya dökülür. Arkalı önlü parçalamadan çevrilir. Mücver gibi küçük boyutlarda da yapılabilir. Tavada ağır ağır pişirilir. Kuzinede de pişirilebilir.(Tuba kahraman-Ylt)