Fiyonk tatlısı tarifi ve hazırlanışı

(0 oy) 0/5 3
Yorum Yaz


Kars mutfağı içerisinde yer alan fiyonk tatlısı tarifi konulu yazımızı sizlerle paylaşacağız.

Fiyonk tatlısı malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz Yeteri kadar su

Şerbet için;

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • Limon suyu

Kızartmak için;

  • Yeteri kadar sıvı yağ

Süslemek için;

Yeteri kadar Antep fıstığı

Fiyonk tatlısının hazırlanışı

Derin bir kap içerisine un konulur ve ortası açılır. Yumurta, tuz, kabartma tozu ve su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hazırlanan hamur iki eşit bezeye ayrılır. Oklava yardımı ile açılan bezelerden dikdörtgen şeklinde parçalar kesilir. Dikdörtgen şeklinde kesilen parçalar ortasından sıkılarak fiyonk şekli verilir. Bu aşama da şerbet hazırlanır. Kızgın sıvı yağ içerisinde fiyonk tatlıları kızartılır. Tatlıları kızartma aşamasında şerbet soğutulur. Kızaran tatlıların üzerine şerbet dökülür ve Antep fıstığı serpilerek servise hazır hale getirilir.