Elazığ gömme yemeği tarifi

(0 oy) 0/5 11
Yorum Yaz


Gömme yemeği Baskil yöresinde misafirlere ikram edilen yemekler arasındadır. Kavurmalı, küncülü, cevizli ve soğanlı türleri de vardır. Yörede eskiden bir misafir geldiğinde ya da misafirliğe gidildiğinde götürülen yemekler arasında yer almıştır

Gömme Malzemeler

Un, ceviz, kavurma ve yağ

Gömme yemeği tarifi

Un, su ve tuz karıştırılarak hamur haline getirilir. Avuç içi kadar büyüklükte ufak parçalar yapılır. Bu parçalar oklava ile yufka şeklinde açılır. Yağlanan tepsinin en alt kısmına yufka kalın bir şekilde açılır ve tepsinin altına serilir. Tepsinin üstüne gelene kadar ince yufkalar açılır. Tepsinin en üstündeki yufka alttaki yufka gibi kalınca açılır. Tepsinin içindeki yufkaların üstüne kapatılır. En üstteki yufkanın üzerine yumurta ve yağ karıştırılarak kızarması için sürülür. Ardından fırına atılarak pişirilir. Hazır hale gelen gömme tepsi içinde çatal yardımıyla parça parça edilerek servis edilebileceği gibi kare şeklinde de servis edilebilir.