Cilveli Bulgur Pilavı Tarifi ve Hazırlanışı

(0 oy) 0/5 20
Yorum Yaz


Afyon mutfağı yemekleri arasında bulunan Cilveli bulgur pilavı tarifi ve hazırlanışı konulu yazımız aşağıda yer almaktadır:

Cilveli Bulgur Pilavı Malzemesi:

  • 2 su bardağı bulgur
  • 1 tane patates
  • 1 tane soğan
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 diş sarımsak
  • 2 tane domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Şepit (Yufka da denir)
  • Tuz, pul biber

Cilveli Bulgur Pilavı Hazırlanışı:

Bir tencerenin içine yağ konulur. Soğan, biber, domates ince ince kıyılır ve biraz kavrulur. Patatesler küp şeklinde doğranır ve tencere eklenir. Ardından bulgur da eklenir. Hepsi birlikte kavrulur. Üzerine su eklenir, su çekene kadar pişirilir. Şepitler tepsinin içine konur, pilavın tamamı bu şepitin üzerine dökülür. Şepitler pilavın suyu ve sıcaklığıyla yumuşar ve şepitin kenarları pilavın üzerine kapatılır. Yenecek kıvama geldiğinde şepitlerle birlikte el ile bölünerek yenir.

Yanına ayran ya da hoşaf yakışan bir yemektir.