Çarşamba kıvratması tarifi ve hazırlanışı

(0 oy) 0/5 15
Yorum Yaz


Samsun mutfağı içerisinde yer alan Çarşamba kıvratması tarifi ve hazırlanışı konulu yazımızı sizlere sunuyoruz.

Çarşamba Kıvratması Malzemeleri

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3 yumurta
  • Yarım kg nişasta
  • Yarım kg paket margarin
  • 1 kg çekilmiş fındık kg toz şeker
  • 1 kg buğday unu

Çarşamba Kıvratması Hazırlanışı

Un, yoğurt, su, yumurta, sıvı yağ ve karbonat bir kap içerisinde yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Yumurta büyüklüğünde şekil verilir ve bir tepside dinlendirilir. Şeker ve fındık içi karıştırılır. Dinlendirilen hamur nişasta serpilerek oklava yardımıyla açılır. Açılan yufkanın üzerine yeterli miktarda fındık içi serpilerek oklavayla rulo haline getirilir ve sıkıştırılarak oklavadan çekilir. Ardından yağlanmış tepsiye dizilir. Son olarak margarin eritilir ve tepsiye dizilen ruloların üzerine sürülerek fırına verilir. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.