Buğday Tarhanası Çorbası Tarifi ve Yapılışı

(0 oy) 0/5 10
Yorum Yaz


Ordu mutfağına ait buğday tarhanası çorbası tarifi ve yapılışı tarifine ilişkin yazımızı sizlere sunuyoruz.

Buğday tarhanası çorbası malzemeleri:

  • Bir kg kırık buğday
  • Beş kg ekşimiş yoğurt
  • Bir çorba kaşığı boyotu
  • Bir baş sarımsak
  • Beş tane acı biber
  • Tuz

Buğday tarhanası çorbası yapılışı:

Buğday kaynatılır. Kaynayan buğdaya bir ay bekletilmiş tuzlu yoğurt eklenir. İçine sarımsak ve biber ilave edilir. Bir taşım kaynatılır. Bir gece dinlendirilir. Gölgede bezlere serilerek kurutulur. Çorba yapmak için bir parça alınıp sıcak suda eritilir. Kaynatılır. İçine haşlanmış nohut eklenir. Tereyağında biber salçası yakılır, çorbaya ilave edilir.