Batman mutfağı yemekleri

(0 oy) 0/5 7
Yorum Yaz


Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin en genç ili olan Batman bulunduğu konum itibariyle dağlık ve engebeli bir yapıya sahiptir. Batıdan doğuya akan ve il topraklarının içinden geçen Dicle nehri, Batman çayı ile birleşerek Batman-Diyarbakır il sınırını çizmektedir. 4000’i aşkın mağaranın yer aldığı Batman ili ve antik kent Hasankeyf, dünyada eşi benzeri az bulunan bir doğa harikası olarak belirtilmektedir. Karasal iklimin hüküm sürdüğü Batman ilinde, yazlar sıcak ve kurak kışlar ise soğuk ve yağışlı geçmektedir. Batman Ovası, Türkiye’nin sayılı verimli ovaları arasında yer almaktadır. Sulama yapılan alanlarda pamuk, tütün, tahıl, baklagiller ve sebze meyve yetiştirilmektedir. Köy halkının temel geçim kaynağı tarımdır. Ovada en çok pamuk, buğday ve arpa yetiştirilmektedir. Ayrıca mercimek, tütün ve üzüm gibi tarım ürünleri üretilmektedir.

Batman mutfağı yemekleri

Et ürünleri, süt ürünleri ve hamur işlerinden yapılan yemekler Batman mutfağının temel besin kaynaklarını oluşturmaktadır. Bol yağlı et yemekleri, içli köfteler, taze ve kurutulmuş sumaklı dolmalar, bumbar ve bağırsak dolmaları, çiğ köfte, tandır ekmeği, perde pilavı, mercimek ve yayla çorbaları Batman mutfağının öne çıkan lezzetleri arasındadır. Heko dims, kulpike dimse, pekmez helvası, havdel ve bayram tatlısı Batman ilinin en bilinen tatlılarıdır.(Tuğçe Cebeci-YLT)